糯米粗纤维含量高，不像大米那样容易煮熟，所以一般煮糯米需要将糯米提前浸泡一个晚上，这样糯米容易煮熟而且口感更江米提前用水泡，米吸收了水份，再煮容易熟，米也粘。2023年04月06日18:58
糯米浸泡时间太长，会导致糯米的水分过足，吃起来没那么软糯，这一点我们也不用过于担心，因为糯米本来就是一个吸水的食材，如果担心泡一个晚上有些久，还可以在第二天控一下水，大包粽子的糯米需要提前浸泡5小时即可，注意：1斤糯米对应的是2斤水。糯米浸泡的时间不要低于5小时也不要高于5小时，因为5小时足够将糯米完全泡软，如果糯米泡的时间
╯ω╰ 第一个糯米用水浸泡以后，糯米就会吸收水分而发胀了，这样糯米之间的摩擦力也就更大了，在包粽子的时候就不会出现农夫的媳妇那样的情况——糯米因为摩擦力小，压不紧，这样包的粽子会更加蒸饭的糯米，建议冷水浸泡6小时，因为蒸饭的糯米是隔水的，所以需要浸泡的时间宜更长一些，蒸饭的器皿以透气的木质蒸笼为佳，不锈钢次之。此外，糯米的蒸煮时间和普
需要提前泡米。糯米粗纤维含量高，不像大米那样容易煮熟，所以一般煮糯米需要将糯米提前浸泡一个晚上，这样糯米容易煮熟而且口感更加软糯。如果提前将米泡好，上锅煮25分钟左右糯米为什么提前浸泡糯米是一种含有大量淀粉和胶质的米种，它比普通米种更加黏稠，口感更加软糯。提前浸泡糯米可以使其吸收足够的水分，让米粒膨胀变软，煮熟后口感更加鲜美。糯米中的淀
糯米为什么要泡发糯米泡发是为了使其变得更加柔软和粘性，以便烹饪时更易消化和口感更好。糯米中含有较高的淀粉和黏蛋白物质，这些物质在泡发过程中可以吸水膨经过浸泡后的糯米，包成粽子后，煮的时间也短一些。也有人不泡糯米，其实也可以，但包的时候，要在糯米中添加少量清水，这个量要拿捏好，还有煮粽子时，至少三个小时，不然的话粽子会夹生，
