主要区别在于，奶油脂肪含量较低，黄油酥油奶脂含量80%左右或更高，黄油和酥油在较低的温度下可以长期酥油分很多种，用途也不大一样。有糖果加工用的，有制作面包、蛋糕的，还有做奶油松饼的。酥油没有其他替代品，除非做黄油蛋糕、PIZZA饼底时，可以用黄油，也可以用植
酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白其他回答最简单的区别就是材料上.奶油是用动物身上的原料提炼的，而酥油却是以植物为原料提炼.其次就是口感上，前者比较清新，比较油腻，后者比较清淡.唯一一个共
起酥油具有可塑性，经常用来酥化或软化烘焙食品，使蛋白质和碳水化合物不会成为硬块，从而达到改善口感的目的！说得通俗一点就是，起酥油是以大豆油或者菜籽油，芝麻油等植物原料加工而成酥油和黄油从外观上看十分相似但区别很大：1、酥油和黄油在提纯方式上有明显区别，酥油是人们把牛奶和羊奶经过加工处理以后，提取出的脂肪类物质，而黄油则是人
∪ω∪ 3.奶油。奶油和黄油的共同点都是从奶里提炼出来的。不同点是，奶油的脂肪含量要低很多。所以，根据脂肪含量范围，奶油又分类，这是根据脂肪含量分大概如下：double cream>whipping cream综上所述，奶油、黄油、酥油本质上都是牛奶中的脂肪，主要区别在于，奶油脂肪含量较低，黄油酥油奶脂含量80%左右或更高，黄油和酥油在较低的温度下可以长期保存，营养价值更高。人
酥油VS黄油，有什么区别？它们有很多相似的地方，也有不一样的地方。1、提炼方式不一样黄油是用牛奶加工出来的。主要来自奶牛的鲜奶加工分离出油脂而来，把新鲜牛奶加以搅拌之后，酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一
