要看具体情况，如果剩菜本身有较多的油和水，那么油或水都不用加，直接加热即可，如果是比较干的剩菜，则可以根据实际情况先加少量的油或水，然后再把剩菜倒进去加热，剩菜一般加热3~5分钟假如是有汤汁的菜，等锅稍微热点直接倒锅里热就可以，如果是干的则需要适量加油，先把油倒锅里热一下，再把菜倒进入，差不多加热就好，没必要太长时间的。热剩菜需
ˇ＾ˇ 热剩饭需要加水的，剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。尽量不要在米饭当中把需要冷藏的剩菜分类储存存放时间不宜长吃前充分热透经常清理冰箱，利用率达60%-70%即可。那平时冰箱怎么用更省电？一年四季，冰箱档位这样调——温度调节器每档代表——温度调节器的数字
注意剩菜剩饭的加热程度：无论你是热什么样的食物，都要熟透，高温下可以杀死细菌、病毒，降低食物中毒的发生危险。对于蛋类也是如此，特殊时期避免吃溏心蛋，是为自己的健康负责。不用。可以直接在锅里翻热或者在微波炉里加热。
剩菜建议放凉之后再放入冰箱当中，因为剩菜还热着的时候，会散发热蒸汽，直接放到冰箱中首先会拉高冰箱的温度，对于原本存放在冰箱中的食物而言，会加速食物的变质而亚硝酸盐经加热后，毒性会增强，严重的还可导致食物中毒，甚至死亡。像发芽的土豆中含有的龙葵素、霍变的花生中所含的黄曲霉素等都是加热无法破坏掉的。因此，我们千万不要以为剩菜
加热剩菜一般是加水煮，不要加太多水，或者直接是上锅蒸。将剩菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上。如果肉块比较大，一定要煮、蒸时间长一些，或者把肉块切碎，再重新加热。关于剩2.懒人做法：剩菜趁热直接封好放冰箱对耗电和冰箱寿命不友好，这个就不考虑了，毕竟买冰箱不就为了
