但是土榨菜籽油未经过精炼，很容易造成芥酸等有害物质超标。长期食用富含芥酸的菜籽油，会因芥酸过量累积易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积等健康隐患。农家自榨菜籽油比成品油好吗农家自榨菜籽油基自榨的菜籽油未经过精炼，容易导致芥子油苷和芥酸等有害物质超标。长期食用富含芥酸的自压榨菜籽油，由于芥酸的过度积累，会导致心肌脂肪沉积、血管壁增厚、心血管功能受损，甚至诱发
长期食用土榨菜籽油可能会出现甲状腺肿大、肝脏肿大等不良反应。土榨菜籽油的香味主要来自芥子油苷，芥子油当然自己榨的油也有一个明显的缺点，那就是炒菜时容易起烟，这是由于油的杂质相对较多。总之，食用自己榨的菜籽油是很安全的，如果小作坊榨的油危害大，那么国家肯定会取缔农村的榨油小
菜籽油没有经过精炼，会导致其中的芥子油苷、芥酸超标，而这些属于有毒物质，对于身体代谢有影响，例如会伤肝。这种情况不仅自榨油中会存在，在一些其它食用油中也是有的。更不用说有农村中有许多人长期都在吃自己榨出来的油，他们不仅没有生病，身体还十分健康，一些老人的寿命也很可观。那为什么销售自榨油是违法的呢？这是因为品质无法保证可能会产生有害物质。常
长期吃菜籽油一般不会对身体有较大伤害，菜籽油是一种食用油，主要适用于炒菜，属于炒菜的必需品，其封闭较严实，通常不容易被细菌侵袭，可以长期食用，长期食用一般不会对机体造成科普专家云无心表示，菜籽油的香味主要来自芥子油苷。芥子油苷被分解后会产生异硫氰酸酯、腈、氰酸盐等
