2.热榨相对比冷榨出油率更高一些，采用的是将油料作物炒熟粉碎后进行压榨，气味较浓，毛油颜色很深，有沉淀物，需要进行再次精炼才可成品。一般花生油、芝麻油等浓物理压榨油包含压榨一级油，这两个是大合集包含小合集的区别。不能够进行比较。物理压榨油共分四个等级，其中包括压榨一级油，一级油是最高等级。根据国家相关标
根据压榨时温度的不同，压榨又分为冷榨和热榨。冷榨，也叫生榨，是压榨前油料不经加热或低温(低于60℃)状态，压榨后一般也无需精炼，经过沉淀和过滤可得成品油。冷榨更加天然，颜色清澈透两者区别：在香型上，浓香压榨花生油注重花生炒料的糊香味和甜香味，而小炒压榨则注重花生油的清香味。再生产工艺上讲，浓香花生油的工艺手法更加精湛，浓香的采
⊙０⊙ 它们之间的区别和优劣是什么？· 【精炼油】无论压榨还是浸出，得到的油都是毛油，含杂质、有害物质，不可食用。经过五个基本步骤(脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡)后，得到符合国家标物理压榨就是压榨的其中的一个部分。压榨是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。
好的原料压榨的油跟本就不需要精烁工艺去处理，只有不好的原料才会用，精炼工艺处理，如原料发霉，腐对于这一点，主要看精炼过程中去除游离脂肪酸的过程。在食用油物理精炼过程中，游离脂肪酸通过高温水蒸气蒸馏去除，而在食用油化学精炼过程中，游离脂肪酸通过碱液中和去除。而食
