最近这段时间爱上吃馒头，白馒头含糖太高，不利于减肥，杂粮馒头会让我比较安心。发现一个超好用的面粉配方，做出的杂粮馒头松软有弹性，麦香浓郁，分享给大家。食材准备：白面粉280克、杂粮有：高粱，玉米，小麦，黄豆，红豆，黑米，小米，谷物等等！今天我用黑米，红豆，薏米做杂粮馒头！杂粮馒头做法：1.和面配方：杂粮250克+白面250克+酵母1勺+白糖1勺+泡打粉半勺+常温水适量
【小贴士】1.杂粮面馒头要想好吃发面是关键，一定要将面发好；2.发面时间长短受温度的影响，夏天天气热，发酵三个小时就可以了，天气冷的时候要将发酵时间延长；3.柔好后的面块要二次醒【下厨房】杂粮馒头栏目为您推荐杂粮馒头做法大全，杂粮馒头怎么做好吃技巧分享，杂粮馒头最正宗的做法和杂粮馒头家常做法推荐，更多杂粮馒头的简单做法就来下厨房。
5.案板上撒些干面粉，然后取出醒发好的面团，再次揉面10分钟左右【此次揉面的目的是排出面团因醒发产生的气体】6.揉好的面团分割成大小相等的小剂子，一次揉成馒头胚子，然后盖上保鲜做法步骤：第1步、杂粮面粉备用。第2步、白面粉备用。第3步、盆中放入两大勺白面粉和杂粮面粉，加酵母、白糖和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。第4步、搓成长条状。第
杂粮面馒头的做法步骤1将搅拌机把所需要的四种粗粮达成粉，稍微粗一点也没关系，我这里用的是每一种大约100克，然后放白糖25克左右，备用2加开水把杂粮面慢慢搅拌均匀，注意是一点一杂粮面其实和小麦面做馒头没多大区别，只不过有的人喜欢把比如玉米面，等先用开水烫一下，然后晾凉了之后再和白面等混合到一起再放适量凉水，再放酵母，小苏打等揉
