主要看你平时怎么用。从功能多样性和清洗容易性来说，不粘涂层会比不锈钢的好。不锈钢一般是食品级304不锈钢，锅体薄且轻盈，可以用于煮带水质的食材，比如粥、面、汤等。但由于不锈钢材质的锅体薄，不适合用于炒菜，容易出现糊的情况。价格方面，不锈钢材质的
不锈钢锅和不粘锅都是比较好的，这两种锅的材质是不同的，还是要看家里的实际需求了，不锈钢锅就是重量比较轻，而且炒菜也是比较方便的，不锈钢锅在使用的时候也不容易生锈。而不粘锅主要就是在炒菜的特氟龙涂层：市面上主流的电煮锅都是特氟龙不沾内胆使用寿命长，不沾性强，很多人认为涂层不安全，其实温度不超过270度不会产生有毒物，日常使用安全系数高。不锈
但因为有涂层，用起来要爱惜些，铁铲子（包括不锈钢）就不要用了，改成木质的或硅胶的，蛤蜊、螃蟹、小龙虾之类有硬壳的，也不要在不粘锅里炒了，包括排骨；清洗不不能用金属或者尖锐的东西刮锅体，不管锅的材质是不锈钢还是不粘锅涂层。建议用木铲炒菜；洗锅可以用抹布，不能用不锈钢球，刮花了锅体，你会后悔的；用完锅要及时清洁，不要长时间不清
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