想要处理油炸过后的油，把油放凉之后过滤一遍杂质就可以重复使用。还可以将油烧热之后往锅里放入姜片、葱段，等姜片、葱段煎好之后捞出可以去除腥味。也可以把茄子切开之后放入油里煎油炸后的油怎么处理？首先炸完食物的剩油我们可以用来炒菜，但是我们必须要将剩余的油先沉淀，只食用顶上颜色清澈的剩余油，余下的油渣子必须舍弃，而且必须与生油
用法一：用来做调味油。咱们再家常拌凉菜、拌面条时，都很喜欢加一些花椒油、辣椒油之类调味品，下次在煎炸食物快结束的时候，不妨趁着油温合适，倒入各种调味品里，做出香喷喷的调味油食用油的储存温度以10℃~15℃为最好，一般不应超过25℃。因此，夏季不宜过多储存食用油，应边购边用，经常食用新鲜油。食用油在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器
●＾● 在煎炸快结束的时候，趁着油温合适，可以倒入各种调料里，做出香喷喷的调味油。比如在炸过肉的油里，可以放入辣椒碎和蒜蓉等炸两分钟，冷却过滤之后制成辣椒油，再放入冰箱冷藏备用。02 在家中过滤油，可以用细网孔的滤网加上纱布双层过滤，并保存至有盖。清洁且干净的容器，或是市场上销售的滤油桶中，尽快食用完就不用担心健康问题了。经验内容仅供
建议不要炸尽量油煎，不粘锅不是摆设也没必要跟饭店后厨一样追求上菜速度，我家里用宽油基本也是过年之前搜过，用过的宽油是不可以直接倒入下水道的，很容易造成下水道堵塞，就需要专业人员处理了。正确的
作为“明油”应用。炒菜的时候，先放少许的新油爆锅，等主料快熟将要出锅的时候，再放一点这样的剩油，既避免过高的把肉用水淀粉抓一抓，下宽油炸几秒就捞出来，油倒掉，底油炒焯好的菜，放进肉和调料，几秒出锅。
