1、没有变质就可以。2、如果泡了一夜的米，没有出现变质，没有出现酸味，也还是可以煮饭的。但是米泡了一夜之后，吸收了水分，这样的米再来煮饭，可能会没有韧劲，口米泡一晚上再煮也是可以的，但是用电饭煲水量应该是生米的三分之二。泡了一夜的米将其先发开了些，省了直接煮的发酵过程。大米除了可以煮饭之外，还能做米浆。不
大米是南方的最常吃的主食，可以用来煮着出，也可以蒸着吃。那么米可以用温水泡吗？米用水泡了一夜还能煮饭吗？米可以用温水泡吗1 可以。米是可以用温水泡的做法：高粱米清洗干净，加清水放入冰箱中浸泡一夜；将泡好的高粱米加适量清水蒸成米饭；将蒸好的米饭盛出，反复过两三次凉开水即可.高粱米不容易熟，蒸之前最好提前用水浸泡；过高粱米的凉
米泡一晚上再煮也是可以的，但是用电饭煲的话水量放点是生米的三分之二差不多。泡了一夜的米只不过是将其先发开了些，省了直接煮过程中的发开过程。但是建议最好不要浸泡太久，易导致大米在煮之前确实是需要浸泡的，一般要超过三十分钟，这样煮出来的米更香也更有营养，但是泡了一夜的米能不能再煮饭还要看有没有变质，如果温度不高的话就没有问题
可以用来煮稀饭和白粥。米泡太久了会变馊？其实这些人估计搞错了一个问题，我们的电饭煲是等生米浸泡8小时后再烧熟的，而不是把生米煮熟了之后保温8小时的，大家也都知道，生米是不容易变质的，保质期比较
