传统中式烹煮常常会说先热锅再放油，但这种方法不适合不粘锅。不粘锅涂层一般挺耐热的，但是持续的干烧会让锅子温度巨高，甚至能到1000℃,导致涂层分解，破坏了不粘锅的涂层。2、忌用第一次使用前刷油主要是为了保护锅底，防止干烧将锅底的涂层烧坏。质量好的不粘锅哪怕是使用十年也不会粘锅，但质量再好的不粘锅，如果使用不当的话，臭名寿命也会
不粘锅擦食用油放置一天，也不会有什么化学反应和不良影响，最多就是油沾到点灰尘，应该没什么大问题一，所有没有镀层的锅，如铁锅，珐琅锅等，都是利用金属分子的作用，遇热后它的分子会张开，所以在遇热的时候，我们把油抹上去，它就会把油全部吸收到它的表面，从而达到不粘
用惯了铁锅很多人不会用不粘锅，如果按照铁锅的使用方法，再好的不粘锅都会报废。其中最坏的一点是，铁锅烧热后放油，不粘锅如果长期这么干烧，非常容易损害不粘层。无论是什么锅都离不每次用完都要用洗洁精把油洗干净，不粘锅保养是不需要涂油的，因为它“天生防锈”，用洗洁精洗干净是为了防止空气中的灰尘粘在表层，久而久之随着油污的增多就会失
∩０∩ 当铁锅彻底冷却下来以后把油倒出来，这里依然有误区，锅底一定不要去抹油，那么什么情况下去要抹油呢？就是你的锅生锈的比较严重，需要涂抹油，新锅锅底禁止抹油主要是铁锅需要长期高温加1.用完的热锅不能用冷水冲洗，热胀冷缩，会导致涂层脱落！2.炒菜不要经常炒到冒烟；不能用它炸东西；
