2.煮饭前把米浸泡几分钟，让米质更酥软，洗净后沥干，加入适量猪油、盐拌匀；3.以大火煮至米面汤汁已干后，把腊味铺于饭面，盖上锅盖，改小火续焖约15分钟；2.打开锅盖，翻动上层腊味，再用在做的大米饭的时候，一般情况下米和水的比例应该是1:1.2。那么，怎么测量水的量是否真的合适呢？一个非常简单的方法就是，将人们的食指放入米水里面，如果锅中的米到达人们食指的第一
专家：水米比例会随条件变化中国烹饪大师、重庆味典餐饮管理公司董事长郑勇表示，无论是用手掌还是手指测量，都不能提供水米比例的标准答案，因为每个人的手掌和手指的大小、长度记住米和水的比例为1:1.2,对什么米饭有高要求的朋友，可以专门度量一下，如果怕度量费劲，可以用手指测量，多出一个指节的高度就行，这样做出来的米饭软硬很合适。第四点：除了加水，还要多加两样
黄金水米比例：用手指就行今天来讨论焖米饭水米比例，这是我一直都用的方法，分享给大家，做出来的米饭是粒粒饱满，颗颗分明的，这种米饭比较有嚼劲，做蛋炒饭也好好吃1.淘米，冷水即可，我一般淘一遍，也两人的话建议用两碗米，如果饭量大可以多加点米，加水的量只要没过米一指的高度就可以，这样做出来的米饭软硬适中。水和米的比例是1.2:1,也可以用手指量，水和手
蒸米饭水和米的比例通常我们习惯水和米之间的比列在1:2 到1:3 之间，这样蒸的出来的米粉软硬是比较合适的，但是个人也可以根据自己的口味适当的调整比列。生活经验知识分煮米饭时，米和水的比例为1:1.2。用手指测量水量，可以把食指放入米水里，水量超过米中食指的第一个关节即可。洗米最好不要超过3次，否则会导致营养流失，减少米饭的香味。做米饭时，添加
煮米饭时，米和水的比例为1:1.2即可，或者水超过米有食指第一个关节。米可以煮、蒸、焖，煮米时可以加少量食盐、食用油。煮米水位手指米也称为大米、稻谷，是稻谷经脱壳、碾磨粗皮后米饭水是用手指量的方法，在锅里放入大米和水后，把食指放入米水中，让手指刚好接触到米，大约是食指的三分之一，则是合适的水量。用手指测量煮饭水需要戴上手套，一般手指上有细
