泡一晚上的糯米蒸还要放水。糯米又叫江米，是制造黏性小吃的主要原料，糯米泡了一个晚上只是会让糯米更糯、软、容易熟，但蒸的时候还是要和平时那样放水。泡一2、大米表面虽然有脏东西，但如果你是揉搓清洗的话，就会破坏大米表面的物质，从而导致大米营养流失，蒸出来的米香味就会很淡。所以在淘洗大米的时候，只需简单的淘洗一下就可以了，一定不
不浸泡的话，大米表面的淀粉一旦达到淀粉成熟的温度，最外面就会变成熟淀粉，那么水是很难再进入里面的，泡一晚上的糯米蒸还用放水，泡了一个晚上只是让糯米饭更糯、软、容易熟，但蒸的时候还是要放平常那样多的水。糯米又被称之为江米，是家常食用粮食之一。香糯粘滑，
要放水，泡了一个晚上只是让糯米饭更糯，软，容易熟.但蒸的时候还是要放平常那样多的水.这个是两码子事. 在农村有一种专门蒸饭的木制桶，底部有孔，是要放在大锅上用水蒸的，所以不存在加水的问题。现在泡了一晚上的糯米蒸的时候是需要放水的。虽然经过了一晚上的浸泡，但这只是让糯米更加地软糯，也更加地容易熟透，在蒸的时候还是要放水的，水量也还是要跟平常放的
关于不放水蒸花蟹的方法很简单。以前我家里吃饭都是用木头做的蒸笼做出来的。蒸笼比较大，上面有很大的大米是不建议泡一个晚上再煮的，一方面是因为大米浸泡时间超过4小时，大米就容易出现异味、霉变等变质的情况，食用后会积累体内毒素，影响自身健康，常伴有腹痛、腹
