这要看两种油的混合比例，如果牛油多就会倾向凝固，菜籽油多就倾向不凝固。这主要是由于动物性油脂中主要成分是饱和脂肪酸，植物性油脂则是不饱和脂肪酸。因为牛油比较容易凝固，而衡量锅底好不好常常是要看牛油的含量高低，所以通常来说摸起来越硬的火锅底料就越好.但是这也不是绝对的.因为商家也知道消费者的判断标准，于是为了迎合消费者
您好：首先猪油预冷变会凝固的，所以菜冷了一定是会凝固的，这是动物脂肪油脂的特性。别说猪油了有些植物油遇到天气很冷的时候也是会凝固的。清油火锅底料是不会凝固的，而牛油火锅底料与混合油火锅底料是会凝固的。火锅底料4、口感方面清油火锅的口味清爽，不会糊口；牛油火锅底料味道更加醇厚；而混合油火锅底料即有牛油火
一般纯正的菜籽油在天冷的时候是不会冻住的。如果菜籽油在天冷的时候冻住了，应该是这种菜籽油里含有棕榈液油的成分，是正常的物理现象。棕榈液油的饱和脂肪酸含量比较高，价格比较便还有就是我要从推理学的角度分析这个事情了，您说猪油牛油羊油很容易凝固，这个很字说明了什么，说明了是有对比的哦，是对比之后下出的结论。那么您对比的是什么哪
清油火锅底料是采用菜籽油制作而成，成品的颜色偏暗红；牛油火锅底料使用的是动物油，制作出来的火锅底料颜色呈橙红色；混合油火锅底料是用动物油与菜籽油混合制作而成，产色呈橙红色。3牛油和什么一起会凝固您好亲，牛油菜籽油一起会凝固和牛油多就会倾向凝固，菜籽油多就倾向不凝固希望可以帮到您哦。
如果炒菜的话没必要用特级初榨橄榄油，加热之后基本上好东西都死光了。牛油……嗯……我觉得你想说的为丰富牛油产品种类，降低其熔点及硬度，将其与菜籽油、大豆油、橄榄油、调和油进行二元复配，结合固体脂肪含量等温曲线(SFC-T)和偏差曲线(△SFC-T),对二元混合体
