所以，今年端午包粽子，请一定选择圆粒糯米最好。包粽子糯米要浸泡吗？我的经验是不用浸泡，但是很多朋友也会提前泡上5到8个小时，方法也可取，但是感觉口感比较“糊烂”没有弹性，香味通过实践发现，糯米浸泡时间不超过2个小时是最好的，两个小时的浸泡，糯米吸收了少许水分，不是那么干，又不会破坏糯米熟后的口感，所以建议包粽子前，把糯米洗净后放
ˇ﹏ˇ 经过浸泡后的糯米，包成粽子后，煮的时间也短一些。也有人不泡糯米，其实也可以，但包的时候，要在糯米中添加少量清水，这个量要拿捏好，还有煮粽子时，至少三个小时，不然的话粽子糯米如果直接淘洗煮饭，其吸水性就会差很多，煮出来的糯米饭不够黏，口感不大好，建议煮糯米饭之前最好是泡1—2小时为宜，如想要快速泡好糯米，可以用60度左右的温水浸泡糯米，然后在浸泡过
时间：2021-05-08 17:21:28蒸米饭的糯米一般浸泡1-2个小时；酿酒用的糯米就需要浸泡12个小时左右。做糯米糕时，糯米是需要浸泡的，因为浸泡后的糯米很暄软，用手一捏就碎，这样做出来的食糯米泡胀的时间不要低于5小时也不要高于5小时，因为5小时足够将糯米完全泡胀，如果糯米泡的时间太短，糯米吸收的水比较少，这样就会导致粽子夹生漏米，而糯米泡的时间太长，糯米会
长时间浸泡，糯米会流失大量的营养，导致粽子不香，而且米都泡烂了，粽子口感糊烂，而不是软糯。糯米不泡，虽然能最大限度地保留营养，粽子虽然比较香，但不容易煮熟，容易夹生。所泡得太短，米粒还很硬，不容易煮熟，就会夹生。糯米浸泡的最佳时间是4小时，既吸收了一些水分，容易煮熟，又不会太软，让粽子有嚼劲。下面和大家分享一下包粽子的技巧，想要自己包粽子的建
所以，糯米在之前一定要先浸泡，当然，浸泡的时间很重要，并不是越久就越好，最佳时间是4~5个小时，时间短了，糯米泡不透，煮好后会夹生、影响口感；时间久了，糯米中的营养成分会1、先来泡米吧，100g糯米加清水泡6个小时，建议是隔夜泡米，这样做的时候就不用等了，泡过的糯米用手指一捏就碎了，沥干水分后先放一旁。2、来准备配菜，半根火腿肠，你可以用广式甜肠，或
