3、色拉油烘焙制作，所用到的油种类是十分多的，色拉油的话，也是经常用到的一类，其是各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油，在做烘焙的时候使用，大油在中式烘焙中最常用到，是用猪的脂肪提炼而成的一种动物性油脂，又称为猪大油、猪油，根据所用脂肪部位不同，又分为板油与肥油。板油就是猪腹内的成块猪油，也是最优质的猪大油
另有与白油类似的雪白油，打发性佳，油质洁白细腻，可用于重奶油蛋糕、奶油霜饰之用。一般家庭烘焙不建议用这类材料，不健康，含反式脂肪酸，对心血管危害较大。液态油包括但不限于色拉植物液体油俗称色拉油，一般以菜籽、豆类、蔬菜、椰子等为主要油源，也称大豆油、蔬菜油或菜油，中式蛋糕使用居多。色拉油在烘焙中的用处比较局限，一般只用于戚风蛋糕、海绵蛋糕的
∪＾∪ 其实，玉米油和其它的食用油一样，可以用作煎炒烹炸，或者是用来烘焙。玉米油比较温和，吃起来不会很油腻，比精制油更为纯净。如果用玉米油制作蛋糕，味道可能没有那么香，一般做蛋1、黄油是从牛奶加工提炼出来的一种固态油脂，奶香浓郁，分有盐黄油和无盐黄油。通常配方中没有特别说明，默认使用的是无盐黄油，如果使用有盐黄油，要减少配方中盐的用量。黄油常用于制
适用油品：橄榄油、花生油、芝麻油及亚麻仁油，当然像苦茶油、葵花油和沙拉油这些日常烹调皆好用的油品也OK! 烘焙用什么油奶油：说到烘焙，大家最熟悉的就是奶油最佳答案色拉油。色拉油不同于其他豆油、植物油会有一些气味，油的气味会影响蛋糕制作出来的味道，因此选择没什么味道的色拉油制作蛋糕比较好，还可以选择橄榄油做蛋糕。1、烘焙蛋糕一
