大多数植物油一定要煮熟吃，但橄榄油除外，植物油在提炼加工之后仍存在对健康不利的化学物质，这种化学物质只有在高温下才能挥发掉；植物油里面含有的脂质或蛋白质大豆油炒菜油一定要烧开吗是的。大豆油炒菜是好吃的，但是，如果在炒菜的时候加入一些动物油是更好的，更有利于健康的。补充：大豆油是从大豆中压榨提取出来的
˙▽˙ 苦瓜洗净，剖开，用小勺刮去籽和白色内层。切成薄片，加适量盐腌渍15分钟后滗去水分。油烧热，先放入葱花、虾皮煸香，再放入苦瓜旺火快速翻炒2分钟，放少许味精拌匀不要，植物油火热容易产生对身体有害的物质，热锅冷油即可。特别提醒有些油不适合高温，适合凉拌、靓汤
食用油一定要烧熟。因为食用油中含有的脂质或蛋白质如果在没烧熟的情况下，会影响人类吸收，造成身体不适，并且食用油中还含有生物碱，生物碱如果不少熟，会影响菜品口感，所以食用油一好像只有四级菜籽油有这个需求吧！菜籽油高温能去掉一部分芥酸！其他油基本不用，而且笨榨豆油，花生油这些
现在市面上的植物油可以直接炒菜，没必要先烧开，像色拉油或者橄榄油之类的还可以直接拌凉菜使用，只有一些散装的生菜籽油需要先烧一下，不然会有生菜油的味道。所以植物油一定要烧熟之后才能吃，但也有例外的，比如橄榄油，高质量的橄榄油是不必煮熟就可以直接炒菜，或者凉拌菜的，而且对身体有益。
(ˉ▽ˉ；) 4) 锅中加少许的清水，加入番茄沙司和浓缩橙汁，加入白糖和少许的盐(盐要非常少)。烧开后调好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可。  菜肴特点：外酥里嫩，酸甜您好：这个是不可以的，这个不能直接饮用的。指导意见：但是像橄榄油这样的植物油是可以的，祝您健康
