炸过东西的油是否能吃需要根据油的使用次数判断。如果只是炸过一次的油一般可以继续使用，但是如果是炸过炸制的食材、温度、时间等方面来决定的，所以并没有具体的数值，一般情况下使用上3~4回后就到了极限
＼ ＿ ／ 二、猪油熬糊了还能吃吗猪油熬糊了，焦糊味如果不是很严重，可以在猪油里面放入一点黄豆、茴香、面粉，去除焦糊味后就能食用。如果猪油熬糊的情况很严重，且油已经变成焦褐色了，建议你好！炸糊了的食物不能吃，因为炸糊了的食物性质已经改变，而且含有致癌物质。指导意见：不要吃炸糊了
核心提示：1、炸过的油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。2、如果说油脂色泽不太深、不2、可在下油后，油没起烟前放些葱或姜片先炸一会儿。3、可加酸。如柠檬酸，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂，然后加水通过搅拌使磷
油烧焦了变黑正常情况下不能吃。油在高温环境下会导致化学成分和化学性质发生变化，并且油烧焦了变黑以后会导致油内产生毒性物质，而且还有可能会产生甘油和脂肪酸，通过高温加没有变质的情况下通常还能吃，但变质以后通常不能再吃。1、还能吃：菜籽油炸过东西的油，如果只是炸了一遍，菜籽油不会有大量亚硝酸盐生成，营养物质仍有少部分保留，适量或少量吃
