(＊?↓˙＊) 有研究发现花生油中有黄曲霉素，这引起了很多人的恐慌，那么花生油中有黄曲霉素吗？ 黄曲霉毒素对细胞有毒性作用，它能诱发肝癌等癌症。黄曲霉素进入人体后主要在需要提醒的是，久置的植物油可能有少量黄曲霉毒素，因此不要生吃花生油(植物油),食用时必须将油加热到锅边冒出微烟，或先将油烧至微热加入适量食盐烧至沸腾，盐中的碘化物能去
花生油可能含有黄曲霉毒素，尤其是压榨花生油。虽然坏豆会在压榨前挑选，但不可能那么干净。应该说黄曲霉毒素是微量，应该在可接受范围内，不会对健康造成威胁。如果是放置时间过程的花生油是有可能产生少量的黄曲霉毒素，黄曲霉素是随着时间而产生的，油接触空气时间越长，产生的可能性越高，因此花生油不要使用时间太长，黄曲霉素可怕的地方还在
花生油中黄曲霉毒素B1检测值超标的原因，可能是生产企业使用的原料受到黄曲霉等霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严、生产工艺不达标。二、菌落总数菌落总数是指示食用油的品种有很多，其中比较常见的是花生油，但是花生油时间过长以后会在表面形成一些毒素，也就是黄曲霉素，人体摄入黄曲霉素以后会出现中毒的危险，从而影响人体的身体健康，所以一定
合格的花生油里面没有黄曲霉素，不合格，变质腐败的花生油则有。花生确实易感染黄曲霉菌，但并不是所有的花生都有黄曲霉。曾对市场上主要品知名品牌花生油做过检要检测是否地沟油的最简单方法是：在炒菜时放一颗剥皮的蒜头(蒜子),蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。食油良好的话，蒜子是白色的。值得一提的是，很多人以
主要的霉菌毒素包括：黄曲霉毒素（AFT）、单端孢霉烯族毒素（T2毒素、呕吐毒素）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、赭曲霉素（OTA）、烟曲霉素等。霉菌毒素可通过改变机体的新陈代谢和行为，花生油经过高温加工，不具备霉菌生长的条件，不含有黄曲霉是很正常的，但黄曲霉毒素结构稳定，不易去除，是真正对花生油质量安全造成威胁的元凶。💎黄曲霉毒素“未检出”和“不含有”
