￣□￣｜｜ 都分急性（acute）和慢性（chronic）的影响，碳水化合物对认知能力的影响，同样分急性和慢性的影响。但澳大利亚一项新研究提出，低蛋白、高碳水化合物的饮食可能是长寿的关键因素，特别是有利于大脑的健康。澳大利亚悉尼大学查尔斯·珀金斯中心的研究人员在新一
＞ω＜ “这些情况都会影响到人的颈椎、大脑，导致大脑缺血缺氧。同时，碳水化合物摄入不够也可能会产生脑雾。所以，如果不是模特等等需要长期减脂、职业硬性要求的话，我个人觉得没有必要不过，后续研究也指出，在多数成人中，低碳式感冒对认知功能的影响只是一段时间，因为大脑能适应膳食改变，并开始用脂肪替代葡萄糖来供能。另外碳水化合物对女性大脑是非常重要的，怀孕女
如若血液中葡萄糖含量下降，将会引发低血糖，对大脑正常思考产生影响。所以饮食中不一定非要碳水化合物不可，无论有没有碳水化合物，大脑都可以用酮体作为能量照样正常运作。
大脑退化。主食吃得少，碳水化合物摄入远远不能够满足人体需要，会导致大脑思维活动受影响。据研究，大脑每天需要约130克淀粉提供能量，若不足，会精神不振、注意力通常，大脑和中枢神经系统细胞不会利用脂肪中的能量(而是利用葡萄糖)。但当碳水化合物摄入不足时，它们就会尝试使用酮体作为能量来源。在饥饿时期，这是非常重要的一种生存适应机制。
脂肪燃烧可以为肌肉供能，大脑可以依靠酮体供能，但一开始，身体还不会燃烧脂肪，酮体水平相对较低时，大脑的主要燃料通常还是葡萄糖。如果开始断食，或当碳水化合物摄入量低于50克/天时精炼碳水化合物对大脑有害大脑需要葡萄糖来提供能量，人类摄入碳水化合物，并将其转化为葡萄糖，从而为脑部供能。如果脑部葡萄糖供养不足，人就会出现疲惫、易怒、
