7、剩米饭怎么蒸口感像新饭剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味，吃时口感像新饭。把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。小贴士：炒饭时，在锅原因4.米饭蒸好后没有及时摊开晾凉：米饭蒸好后，就直接等待晾凉了（或者当做隔夜米）。这时蒸锅中心位置的米饭温度很高，在高温下持续焖着，会进一步使米饭淀粉糊化，用这样米饭再
大米淘洗干净后，不能直接加水就上锅蒸，而是要先加水泡上20分钟。在清水的浸泡下，大米中缺失的水分，就会得到补充，蒸出来的米饭口感，才会更松软、更糯。四、加白醋、猪油大米(1)米饭不小心烧糊以后，不要搅动它，可把饭锅置于3～6厘米深的冷水中🌊,或者放在泼了凉水的地面上，约3分钟后焦煳味即可消除。 (2)用一只碗盛上冷水，放到饭锅中间，压入饭里，使碗边
米饭要是煮的太粘可以让米饭多在锅里焖一会，也可以将米饭放入冰箱让它稍微变硬，或者直接多加一点水煮成稀饭。另外需要注意的是，米饭煮的很粘可能是水放多了，为1、可以将米饭取出，放入冰箱冷藏一段时间，让它在低温作用下稍微变硬，粘性也会降低。2、或者把太黏的米饭加水煮成稀饭，也是不错的方法。3、可以先将保鲜膜整齐铺放于案板上，在保鲜
∪ω∪ 1、如果米饭煮熟了之后发现很粘，基本上是没有很好的补救办法的，只能将米饭放入冰箱让它变硬了，或者直接加更多的水煮成粥来喝也是不错的选择。2、煮饭之前，为了防止米饭很粘，可以将一定要把米洗到水里没有白色浆液，这些散碎的米粉就是米饭黏糊糊的重要原因。
其次，添加食用油，适量油脂可以一定程度阻止糊化的形成，让煮熟的米饭弹性、硬度上升、黏性降低。所以你可很多朋友煮米饭的时候直接加冷水，这样煮出来的米饭口感是不会太好的，最好的办法是加开水。因为大米在加热的过程中，蛋白质会慢慢地凝固，营养也会被快速锁在米粒中，而且米粒不会
