能量(大卡) = 蛋白质含量* 4大卡+ 脂肪含量* 9大卡+ 碳水含量* 4大卡1g蛋白质可以产生4大卡能量，以此类推脂肪和碳水。所以说，能量高的食品，离不开这三要素的加持。我们再肉类中肥肉越多，脂肪含量越高，肥肉脂肪含量可达88%、腊肉（生）脂肪含量达50%、鸭皮皮下脂肪丰富，
常见20种食物脂肪含量表(以每100g可食部计) 数据来源于《中国食物成分表》2004)、定型包装产品营养标签、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所官方网站1 奶油八成是脂肪奶油大动物性食物中含脂肪最多的是肥肉和骨髓，高达90%,其次是肾脏和心脏周围的脂肪组织，肠系膜等。这些动物性脂肪，如猪油、牛油、羊油、禽油等常被用作烹调或食物用，动物内脏的脂肪含量并
(#｀′)凸 动物的脂肪部分肥肉、奶油、皮脂等油炸、油煎食物炸薯条、炸糕等椰子油、棕榈油、氢化奶油制作的食物油炸薯片、方便面、奶油蛋糕等胆固醇过高的食物动物内脏(脑、肝、腰子但你可能不知道，每10 0 克鸭皮中脂肪含量就有50 克左右，是典型的高脂食物。因此，看到美味的烤鸭皮，一定要管住嘴，少吃再少吃。5 牛腩近三成都是脂肪西红柿牛腩是美味与营
食物脂肪含量表热量(千焦/ 食品名称重量(克) 蛋白质(克) 脂肪(克) 糖(克) 千卡) 大米100 76 1420 / 小米100 77 1520 / 馒头100 49 932 / 面条100 57 1134 /表1 高脂肪食物含量表(以100g可食部分计) 食物名称含量g食物名称含量g 植物油(16种)99.9～100花生(炒)48.0 鸭、猪油99.7羊肉干46.7 玉米油99.2黑芝麻46.1
