但是，牛油的价格确实比猪油便宜。主要原因有以下几点：一、牛油不好吃而且制作成本高牛肉的味道相当好，但牛油却有一股比较难闻的腥膻味，这种味道很多人都不关于牛油和猪油哪个比较好并不能一概而论，猪油是猪的背百、腹皮下脂肪和内脏周围的脂肪，经提炼、脱色、脱酸精制而成。猪油的起酥性较好，度但融合性差，稳定性也欠佳，但价格便宜
ˋ﹏ˊ 首先，猪油的味道比牛油好，猪油没有任何异味，而且有一种特殊的香味，用猪油炒菜特别香、特别滑腻。跟任何菜都能够但归根结底，牛油比猪油便宜啊，还是因为它存在一些无法弥补的缺陷。首先，它的口感。牛肉好吃，但牛油却有一股难闻的膻味儿，这味道比羊膻味还冲，有些人能吃下羊肉，但却吃不下
牛油比猪油便宜的几个原因：一是牛油出产量大，市场需求量大，而且这种需求不是家庭那种3-5斤的小需求，而是火锅城或食品厂那些大客户，动不动就是几百、几千斤的两位科学家猜测，有可能是猪油中本来具有的醛类物质（己醛，壬醛等）在加热中发生了某种化学反应，最终
＋＾＋ 牛油的价格确实便宜，好像只有猪油的2/3左右，至于价格为什么这么便宜，主要就是因为牛油的味道问题，牛油的熔点问题，不知道大家知不知道，牛油多是有一股膻腥味的要是放到菜里为什么牛油有的白有的黄优因为牛油的油脂脂肪较高，但脂肪低于室温时便会凝固成洁白色泽的固体油脂，而高于室温食一般是略黄色半透明液体的食用油状态，这一点跟猪油也是一样
这种油经急冷、包装后，可广泛用于家庭和食品行业，也可与其他动、植物油混合，制作人造奶油。将猪油极度氢化，可以得到硬脂酸，用来制成乳化剂(饱和单脂肪酸甘油酯)猪油的饱和脂肪含量没有黄油高，所以，它不如黄油稳定，但是，比植物油种子油还是稳定太多。猪油的脂肪酸成分：饱和脂肪酸：32% 单不饱和酸：41% 多不饱和酸：11% 但是，猪油更便宜，是最
