?▽? 相比前两种糕点，相对复杂一些。先将面粉放入锅中用小火翻炒至略显颜色，然后将色拉油加热至160-170度，倒入炒好的4、碗中加面粉大约50克和盐5、泼热油制作油酥，这个油酥要稀，所以油大约80g吧。将热油浇在面粉上，边浇边用筷子搅动面粉，做成酥油面，不要成团，稀一点，便于包
而且做油酥的时候一定要等到油温升起来了，然后和面粉一接触迅速遇到热油而形成油酥才可以，这里面如果温度不够的话，我们和成的油酥面团效果就不会太好，甚至油温3 用面粉和油制作酥油时，最好选择动物油，因为动物油的浓度比较大，而且很容易凝固，在制作时可以适量多加一些，这样能让做好的酥油口感更好，如果使用植物油来制作酥油，总要掌握
╯＾╰〉 面粉和油是无法制作酥油的，因为酥油严格来讲应该叫“起酥油”。是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。所以酥油并不是使用面粉所制作的。酥油分很多种，用途也不大一样而不加热的油，和出的油酥面团，会具有更好的可塑性。比如西点的酥皮蛋挞，多使用黄油。下面就用家常烙饼和酥皮塔，两种油酥面食来分别说明一下。家常烙饼食材：中筋面粉500克，热水
＼ ＿ ／ 然后熬好热油之后直接浇在面粉上面，这样调成面糊就制作成了油酥，其实面粉不能直接用，我们需要先放在炒锅当中将面粉小火一直炒至微黄，这样玩出战争的香味之后，然后再往面粉当中然后揉成光滑的面团，放到温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，醒发至原来的2倍大小即可。第二步：制酥油。方法1：热锅注
╯ω╰ 热油油酥的作法：一般是油与面粉各一半，并且制作时里面还会加入一些其它香料调味料等，若想油酥做的更香，那么面粉可以提前炒一下，放锅里干炒(什么都不要放，只放面粉)炒至面粉发黄即油酥用热油还是凉油，油酥用热油。油酥用热油能够直接将面粉烫熟，使其失去筋骨，从而快速形成油酥面，以便制作油酥同义句转换怎么做。制作油酥通常使用猪油，室内温度较低时猪油呈固体状态，要先将猪油烧
