也就是说，食用棕榈油的高温稳定性远高于花生油。如果是少量油炸，花生油还是棕榈油你随意。但是反复炸葵花籽油是由向日葵种子榨取而来，颜色透黄，含有丰富的维生素E，耐高温不发烟，适合中高温烹调。为了防止油氧化，注意避光保存并放在阴凉处。菜籽油菜籽油是用油菜籽压榨出来的一
适合高温油炸的食用油有：花生油、棕榈油、橄榄油、野茶油以及动物油等等。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，油炸食物的时候，对油的加热温度、油脂的稳定性1、花生油：烟点在225℃左右，含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%),耐高温，营养成分不易被破坏，炒菜味道比较香；2、菜籽油：烟点在225℃左右，芥酸含量较高，尽量选低芥酸菜籽油，因带
香油可以炸东西，有一种食品叫《麻油馓子》，就是麻油炸的。西北的回民就用香油炸制各种面食！1.花生油因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。2.所以花生油炸东西最健康。3.而且花生油有花生独特的香味，炸出的东
花生油、菜籽油、豆油，哪种更健康？——花生油花生油是气味芬芳，滋味可口的一种比较容易消化吸收的食用油，花生油中含有80%左右的不饱和脂肪酸，其余还含有较多的软磷脂，硬脂酸和花多不饱和脂肪含量低，饱和脂肪含量高的那些，烟点要200°以上。长时间油炸推荐棕榈油。
