02.起酥油有很好的起酥性和可塑性。不同的起酥油根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用。03.酥油分为态酥油与固态酥油。液态酥油多用在戚风蛋糕、海绵蛋糕等；固态先说结论，黄油可以代替起酥油，起酥油不能完全替代黄油。以上结论我是经过实践的，所以不要听信那些半斤
＋△＋ 可以用色拉油/花生油/无水奶油，也就是块装的白脱油(使用时需要加热化开) 这三种油都可以代替酥油或白油，烘焙出的点心口感很酥软。烘焙用的起酥油用什么可以代替其实最好吃✨液态酥油可以代替色拉油，加入戚风或海绵蛋糕，使成品有比较浓郁的奶香味✨大豆油，花生油使用在传统酥点，因为有独特的香味，常用于老式月饼，桃酥颜色更金黄✨ 欢迎留言#我的烘
ˋ﹏ˊ 最佳酥油替代品黄油是一个很好的酥油替代品。你也可以用澄清黄油之类的替代品来烹饪，橄榄油，椰子油，菜籽油，芝麻油，葵花籽油，和大豆石油。这些油中的任何一种都可以很容易地用作澄后来随着烘焙业对起酥油的需求量大增，用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的起酥油消费量大大超过了猪油。现在说的起酥油都是指精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急
在不同的使用方式中可以用不同的食材替代，用来炸制食品，或是煎制牛排，制作蛋糕面糊的时候可以使用植物油代替或者起酥油来代替。用来作为蛋糕或者面包的夹心时可以用果酱代替。要知黄油是从牛奶中提取出来的固态油脂，其实自己在家也可以做，把新鲜牛奶充分搅拌后，上层的浓稠状物体滤去水分即是黄油，而剩下的牛奶因为除去了油脂也就成了俗称的脱脂奶。优
起酥油可以用棕榈油代替，棕榈油是世界上产量最大的一种食用油，它是通过棕榈树的种子压榨而制成的。因为棕榈油中含有大量的高固体性质的甘油，我们在煎炸食物的全部材料混合，揉成面团，揉到面光手光盆光，用保鲜膜包好，醒半个小时2：酥油面粉100G，色拉油
