炒米饭会粘锅是因为米饭太黏导致的，首先我们用来炒饭的米饭，要比平常吃的米饭稍微干爽一点，能轻松搅拌出颗粒分明的状态，所以我们在煮饭时加的水量，要比平时煮饭的水量略少一些。在煮由于是炒饭需要用到油来进行翻炒，而在做炒饭的时候容易出现粘锅的情况，而导致粘锅的原因有很多种，一般情况下这是由于油太热，或者是锅比较热所导致的一种现象，
米饭比较干还粘锅的原因，很可能是因为油放的太少，没有充分滑锅。在炒饭前，需要热锅冷油，滑一下锅。这样炒饭的时候才不容易粘锅。有些人放的油太少，滑锅的时候炒饭会粘锅的原因一是：凉油时就下入米饭翻炒，这样就不粘锅。二是：有微波炉的话，炒之前先把米饭放入碗里盖盖，进微波炉高火1 分钟左右，再入油锅里炒，这样也不粘锅。炒饭会
炒饭粘锅是因为油的温度太热引起的。炒饭是用煮熟了的米饭加上一些菜肴和鸡蛋进行爆炒而成，是生活中常见的食物，制作方便，炒饭粘锅通常是因为油的温度太热引起，如果想要炒饭不粘锅，最一年前买的金孚顿珐琅铸铁锅，断断续续用了一年多，也就能炒个鸡蛋和素菜不粘锅，这两天机缘巧合掌握了诀窍，炒肉炒米饭都不粘了，
˙ω˙ 炒米饭老是粘锅怎么办》的解答。1.先把锅烧热再放油，让油在锅里散开，这样有助于不粘锅，米饭的米最好硬一点的，颗粒大点，这样炒起来也不容易糊锅，再然后就是炒炒饭粘锅是什么原因，炒饭粘锅常见的原因是因为油太热，建议在炒制的时候最好是凉油下锅，这样炒出来的炒饭看起来好看不说，也不会出现焦糊的情况，味道更佳，另外在制作炒饭要选择隔夜的
ˋ＾ˊ 1、一般导致粘锅的原因非常多，比较常见的就是油太热，或者是锅比较热所导致的一种常见现象，建议在炒饭的时候最好是凉油下锅制作，这样炒出来的炒饭不仅外观金黄饱米饭下锅后，不建议直接用大火力炒，因为米饭容易因为温度激烈而黏性增强，也就是把水分释放出来了，但下层水分没了，上层还在，这样就容易吵不散，粘到一起还容易焦糊。要采取温火
