健康。但是要看原材料，菜籽的生产过程是否健康安全，榨油的生产过程是否规范安全，不能自榨的就是天然的一概而论。自榨菜籽油，由于其工艺相对于专业制造来说比较简单，因此菜籽油内当然可以吃，自己手工榨的菜籽油，首先能保证菜籽是没有受到污染等问题的菜籽，所以说自己榨的菜籽油应该是健康的食用油，不过自己榨的菜籽油应该用高密度过滤器多
⊙ω⊙ 如果是自己做的菜籽油的，这个一般都是比较安全的，这个一般都是没有大问题的，平时饮食方面一定要注意可以，但不可长期食用。土榨菜籽油未经过精炼，很容易造成芥酸等有害物质超标。长期食用富含芥酸的菜籽油，会因芥酸过量累积易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积等健
二是自己压榨的花生菜籽油没有经过提炼，或者是简易的提炼，很容易造成芥酸等有害物质超标。联合国粮食及自己榨的菜籽油吃了对人是好的。油菜籽油可以起到清肝利胆的作用，对于肝胆疾病，如脂肪肝、肝炎、胆囊
总之，食用自己榨的菜籽油是很安全的，如果小作坊榨的油危害大，那么国家肯定会取缔农村的榨油小作坊。再说了，祖祖辈辈吃了都没有问题，为什么要去吃含有添加剂的油呢？自己榨的菜籽油是一般在农村地区都会用一些食物提炼油脂，这些油脂在烹饪食物过程中发挥着重要的作用，例如比较常见的菜籽油，花生油或者猪油都是农村地区的人自己制作而成的，相比市面上购买的食用
˙＾˙ 去年我们炸了几十斤，然后就自己沉淀下，然后就吃了，但是听说这样的不能吃不卫生，有谁知道可以吃吗？可以吃的话，打算在今年在种芝麻去炸！知识渊博的的网友们，指点自己炸的菜籽油能吃，油菜籽应在锅前10分钟压在火焰上，当锅中油菜籽的温度达到115-120℃时，手捻菜籽，在压碎时呈
