低于200℃。炸锅包肉时油温五六成热即可，这个温度不会立即将食物炸熟，还不会冒烟。温火慢炸，可以去已经知道它有多好，更舍不得忘掉。锅包肉炒菜比较多，因为油炸现吃比较合适，酥脆才能保留，口感更好。
4)接下来就是锅包肉有灵魂的地方了，盘中放一大勺白糖，适量盐，倒入一些米醋醋精，这样做出来的会酸甜可口。5)接下来，加点酱油提色，搅拌一下备用。6)起锅烧油，油温6成放入肉丁，肉丁3、油温要比正常炸东西的温度高一点，190℃到200℃,七成油温，油温高可以保证外皮迅速炸酥脆，里面肉的水分可以保留，不容易炸干，这样炸出来才能外酥里嫩。4、锅包肉要炸两遍，第一遍
(ˉ▽ˉ；) 空气炸锅锅包肉的做法步骤步骤1 无需解冻，直接放进空气炸锅步骤2 200度.15分钟中间可以拿出来看看翻翻个菜谱创建时间：2021-12-20 17:13:10 鸡米花炸鸡腿空气炸锅烤肉大厨用家庭做法给大家做一盘锅包肉，这你要是还学不会，那你只能来我家了我做给你吃了。发布于2020-12-30 19:45 美食圈哥一起来分享给朋友们看看吧：笔记评论若溪03-13 我做出
温馨提示：锅包肉制作过程油温超过200度，会产生各种不健康的物质，而且做一次就要一锅油，所以基本都是猪肉，精肉，里脊，瘦肉，锅包肉，油温技巧，挂糊技巧，调汁技巧，糖醋汁，教程，东北菜，家常菜，特色菜，农家菜，吃播，下饭菜，小吃，吃货，食谱，美食教程，过瘾，美味，VLOG,日常，生活，技巧，窍门，家
4:复炸很关键，油温高一点，炸20-30秒就可以，切不可炸制时间太长。5:炒的时候，要急火快炒，倒入糖醋汁之后，翻匀即可出锅。其实，正宗的锅包肉是不加番茄酱的，很多人都做错了，加番茄酱出锅后撒上一点香菜段点缀一下，一道美味的锅包肉就做好啦。锅包肉的小贴士1、第一遍炸的时候油温要控制在170度以上，第二遍复炸的时候油温控制在190度左右，建议使用油温温度计，
