起酥油的基料可以是植物油，也可以是动物油、氢化植物油。氢化植物油是普通植物油在一定温度和压力下加入氢催化而成的一种人工油脂，可用于很多产品的加工，包起酥油和人造奶油的价值是不相同的，大部分的人造奶油选用的食材都不是纯天然的，而是一些食品添加剂混合
╯△╰ 根据物理形态可分为塑性、流体和粉状起酥油(即所谓"粉末油脂")。起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类。人造奶油一般含水份约20%,它是餐桌用油，即直接起酥油与人造奶油食用油脂制品分类：食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等。烘培用油分类烘培用油食用动物油脂（猪油、牛油等）起酥油（无水）动物性起酥油动、植物性起酥
⊙＾⊙ 起酥油其实和人造奶油是不同的，人造奶油用的原材料主要是各种化学添加剂制作的，做出来的口感和奶油比较起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类。人造奶油一般含水约20%，它是餐桌用油，可直接食用，含有较多添加剂（色素、风味剂等）。而起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，
最大的缺点就是配料表里有起酥油…和人造奶油，大家偶尔吃一下就好了，还有就是真的很迷你，像硬币大小#零食分享#网红曲奇发布于2021-12-05 09:52 Haä 一起来分享给朋友们看看吧：零食中的起酥油是一种人造奶油，是由精炼的动植物油脂、氢化油进行混合后的一种油脂，用这种油脂加工饼干，可使饼干十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。起酥油，一般不
?＾? 人造奶油是用植物油、动物油、水、调味料做的。人造奶油和起酥油的区别：一、做法不同：1、人造奶油：人造奶油是用注：起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类，有的人就是会把起酥油和黄油、玛琪琳混为一谈，但是并不是能够完全相互替换的。4酥油：butter oil substitute) 无水的人造奶油即
