一、物理方法：黄曲霉毒素的物理去除方法主要有辐照法和吸附法。紫外线和γ射线辐照能有效控制和杀灭微生物和真菌病原体。目前普遍采用紫外线照射技术，其去除浓香花生油中黄曲霉毒常用去除花生油中毒素的方法有吸附法、碱炼法、紫外线辐照法三种。其中，吸附法是利用活性炭、白陶土、硅藻土等吸附剂在花生油精炼设备脱色的同时吸附脱除黄曲霉毒素；碱炼法是在花
●０● 黄曲霉毒素在紫外光照射下不稳定，也可采用紫外线照射法来去除黄曲霉毒素，这也是各大油厂和油坊常用的方法之一。除此之外，还可以采用白土活性炭等物理吸附法、柠檬酸脱毒法、生物酶如果油脂被黄曲霉毒素污染，可以通过精炼设备将黄曲霉毒素去除。油脂在精炼设备中会通过脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭等工序，其中脱胶脱酸工序是通过碱练的方式，用碱中和游离脂肪酸
如果花生采收后没有充分干燥，放着放着就会产生大量毒素。而土榨花生油是小作坊生产的，选原料往往缺乏标准化、规范化的筛选流程，都是依赖个人经验。试想，单靠一双眼睛，就算商油接触空气时间越长，产生的可能性越高，因此花生油不要使用时间太长，其实黄曲霉素在大多数种子油中都存在，如果对黄曲霉素有较高的担忧，可以尝试像橄榄油、棕果
油厂如何去除花生油中的黄曲霉毒素？油厂在生产过程中主要对黄曲霉毒素的处理主要靠预处理筛选、精炼设备精炼以及紫外线光照等方式来去除油脂中的黄曲霉毒素。目前除去花生油中黄曲霉毒素的方法主要有：物理方法、化学方法、生物学方法和其他方法等。一)物理方法它包括吸附法和辐照法。吸附法是在花生油中，加入活性白土、活性炭、
