使得菜更快、更均匀的受热，把菜烧熟。但油比水更好的原因可能包括：可以在炖菜中多加点水，将炖菜上层汤的油层用勺子盛出倒掉，然后再稍加点盐和其它调料。也可加一些水果调味品，如山
合理的做法是每道素菜放油量不超过一汤匙，怕糊锅可以用平底锅炒菜，保证受热均匀。炒菜放很多含盐调料。酱油中含盐量为15%~20%,鸡精中含盐10%,豆瓣酱、蚝油也都含有不少到底，炒菜时候油放太多对身体会有什么危害呢？炒菜放太多油的危害1、据统计，目前我国城市居民平均吃油量高达45~50克，远远超出中国营养学会推荐的每人每日25~3
多到半个盘子都是油。。菜都被油泡着，夹出来都油亮油亮的，和她说少放油还生气，妈妈不做饭之前我都是点外卖的，但是妈妈最近很爱做饭不让我点外卖，可是这么油我真的吃不下去，刚刚勉强你好，炒菜是不提倡多放油的，按照膳食指南规定目前推荐一天摄入的脂肪50-80克，这就包括了，烹调用油
如果你的汤的盐太多，扔几块豆腐进去，豆腐马上会吸收汤里的盐分，还能增加汤的鲜美滋味。不只是盐，辣椒或其他调料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了调料的豆腐，你用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水
因为在炒菜的时候，就是我们经常放油，有的时候可能控制不好。包括说油放多了怎么办，一般都是没有炒菜放油太多该怎么办？舀些起来吧，多了腻，对心血管也不好，炒菜容易着火。最关键的是，在这个物价上涨迅猛的社会，偿些起来吧，节约点。炒菜时油放多了怎么办？
