就拿蛋炒饭来讲，虽然它的做法很简单，但是有的人炒出来的蛋炒饭色泽金黄看上去就非常有食欲，还有些人做的蛋炒饭不是发白就是锅底有烧糊的情况发生，其实这都是因为不懂得炒米饭的方法炒饭一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出锅，否则会出现水分越炒越少、饭越炒越干。特别是添加酱汁的炒饭，炒太干就无法达到丰盈湿润的口感。而加入鸡蛋的炒饭，蛋炒到半熟
没煮熟的米饭做蛋炒饭能炒熟，但是吃起来觉得里面有生米心儿。为了消除这个弊病，把米饭放在压力锅了再蒸五分钟就行最爱蛋炒饭用料鸡蛋2个胡萝卜半根火腿肠两根米饭一碗盐少许青椒一个西兰花一朵蛋炒饭的做法步骤将做法保存到手机步骤1 蛋打散，炒熟，青椒，胡萝卜，火腿下锅，耗
可以。但采用冷饭烹制更佳，由于热饭存在一定热量和水分，易使米粒中存在一定粘性，在锅中炒制过程中很容易粘在锅上导致糊锅，且水分让米饭粘黏，无法让蛋炒饭达到颗(调料就用这几样，量根据自己炒的米饭量来定，各种量多少做出来味道没有太大的差别，都很好吃)炒均匀，出锅前加入小葱，拌匀就可以出锅啦🤗🤗 炒鸡好吃的蛋炒饭完成啦，老人孩子都爱吃，配
米饭煮稀了不能炒蛋炒饭，很容易沾锅的。蛋炒饭的做法：材料：米饭100克、鸡蛋1个、鸡肉50克、淀粉10克、精盐3克、糖5克、葱1段、花生油10克、虾仁5只、料酒1汤匙。做法：1、将鸡蛋摊做蛋炒饭要先炒蛋再炒饭，如果后炒鸡蛋，炒出的鸡蛋腥味会很重，而且最好用隔夜饭不要用新蒸出的米饭，我曾经用新蒸出的米饭做过几次，结果是特别吸油，而且炒了半天都炒不干，粘乎
米饭夹生可以做蛋炒饭。材料白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15做法1、胡萝卜、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用； 2、一、做蛋炒饭的时候，没有必要专门蒸米饭，用上一次剩下的米饭就可以了，用剩米饭做出来的蛋炒饭反而会比用刚蒸的米饭好吃。二、先用勺子把结成块的剩米饭都弄撒，然后放在一旁备用。
