单纯从颜值上来看，铁锅像是一个粗糙的“大汉”，而不锈钢锅绝对算得上是个“美人”，但是漂亮不代表就一定好用。至少，我目前用的不锈钢锅，局限性太大了。比如，你做重口味的菜时，锅容易留下痕迹，显得俗话说的好，比较耐用，不需要像铁锅一样太多的保养，但是重量和体积会比麦饭石大，而且会略显笨重，颜值也会略逊一筹。总而言之，如果你家里没有一口满意的锅，想要
∪﹏∪ 另外，珐琅锅(珐琅涂层)锅结合了铸铁导热均匀/保温性好和珐琅层高颜值，适合焖、煮、炖，还可以直接进烤箱，但不太适合中式爆炒，所以不做推荐。二、不粘锅之特氟龙VS麦饭石；特氟龙，学可消费者选购不粘锅时，种类多到“看花眼”，除了特氟龙不粘锅，还有麦饭石锅、陶瓷不粘锅、不锈钢炒锅……但质量参差不齐，售价从几十元到几千元不等，差距十分悬殊。如何选择一口合格
麦饭石锅麦饭石锅的材料不含有麦饭石，并不是天然材料锅，是特殊涂层的铝合金锅。之前我们一直使用的就是一款麦饭石的锅，粉丝一直说是头皮屑锅，哈哈，也是款网红锅具，本质也是陶瓷不粘锅的锅身一般是铝加陶瓷涂层，相对来说更轻便，而且更耐高温，即使温度达到450度，涂层也不会释放对人体有害的物质。缺点是不适合长期刮擦，同样不要使用铁铲炒菜、钢丝球清洗
两者相比较，生铁锅要更好一些，而且更不容易糊锅。因为生铁锅传热比熟铁锅慢一些，所以在烹饪食物时，尤其是油炸食品，油温不会瞬间太高，保证食物不会炸焦或糊锅。生铁锅表面光滑3、其实只要通过正规的渠道的购买的不锈钢都是安全的，不用过于的区分304还是316,304能够满足我们的需求，如果您执意要买316,建议是完全没有必要的。以上是关于“麦饭石锅和304不粘
不锈钢锅，除非是西式菜做得比较多，不然真的不推荐，不沾效果真的没有用熟了之后的铁锅好，而且打理炒菜的锅麦饭石或者是不锈钢，其实都OK。我平常炒菜的锅用的多一点的是铁锅，因为人家说铁锅当中含有铁
