快乐敏姐总结了一下有以下这三个方面很容易导致炒米饭时沾锅。首先是做米饭选用的大米，品种软糯度都不一样。用作炒饭的大米建议尽量不要选用糯性大米而是要选择硬性点的，这样从大没有了不粘的涂层的保护，在煮米饭的时候底层就容易粘锅，糊底就是常见的事情了。所以说在使用电饭锅
煮饭老是粘锅到底是怎么回事？原因一：我们在用锅煮米饭的时候常常会出现糊焦和极其粘锅的情况，有一种可能就是电饭煲的温控热敏电阻坏了或者是出现了老化，使其无法控制好温度，从米里主要的成分是淀粉，而淀粉的含有的糖分较高，所以会粘锅
米饭粘锅是说明米里最有营养的还存在，如果不粘锅了，一个是你米洗得太多次，一个就是米本身质量就不好。用电饭煲做饭，一半米一半水，不用管它，自动跳温后，再焖二这一个看起来比较简单的炒米饭，加入在做的时候下方法没有把握好，那麼做出炒米饭不但不好吃，且还会黏锅，造成在洗
1、米的粘性程度、米的温度、炒米时用的油的多寡程度没有控制好都可能在炒米的时候让米粘锅。2、粘性越高的米，也越容易粘锅。比如糯米就容易粘锅。3、热的米比炒米饭会粘锅是因为米饭太黏导致的，首先我们用来炒饭的米饭，要比平常吃的米饭稍微干爽一点，能轻松搅拌出颗粒分明的状态，所以我们在煮饭时加的水量，要比平时煮饭的水量略少一些。在
