╯＾╰ 蛋炒饭需要的是冷油，具体的就是热锅冷油，而所谓的热锅冷油就是先将锅清洗干净，然后再调整火力，选择比较大的火将烹饪的锅烧至冒烟，这个时候就可以加入冷油，之后再将冷油倒出，留下觉第二步：净锅上火，先加油把锅烧热，防止炒饭的时候粘锅，把热油倒出，加入少许冷油，直接放入剩余的蛋液，把蛋液在锅中给它炒散，用勺子把鸡蛋捣碎，捣的像米一样的大小。第三步：直接放入
先放油。蛋炒饭的步骤是先放油再煎鸡蛋、放米饭再放调味料。先放油将锅炒热防止炒鸡蛋粘锅，先将鸡蛋煎到五分熟左右再将米饭倒入一起炒。为了防止炒糊可以多放点油，也能增香。加入酱这样的话做出来的米饭里面的水分会蒸发掉，如果是隔夜米的话，因为米粒比较硬，所以可以先放在微波炉里面稍微热一下，也可以让你稍微软一点，然后再开始炒。最关键的就是当我们开始炒
先炒蛋还是先炒饭？做蛋炒饭的时候应该米饭和鸡蛋一起炒，也就是我们经常说的“黄金蛋炒饭”。把鸡蛋打散后倒入米饭里，拌匀，让蛋液包裹饭粒，下锅一起炒。平常我们把鸡蛋和米炒菜建议先热锅。在烹饪过程中，最好是热锅冷油。如果先放油，待油锅冒烟的时候，油温已经达到了200℃以上，此时才把菜下锅的话，菜中的很多营养素会被破坏。炒菜先放油还是先热锅油温
炒饭是先放油还是先炒饭先放油。食用油的作用一是为了避免粘锅，二是利用油的高温激发出食材的香味，一般炒饭的时候，要热锅冷油的时候放入米饭小火翻炒到米饭一般都是热炒饭。快出锅。你可以先用油煎鸡蛋，然后倒入煮熟的冷米饭。翻炒几下。加入盐和葱花，快速翻炒均匀，即可食用。这种煎蛋炒饭颜色更吸引人。当你吃它的
先用大火把锅烧热，再转中小火倒油。晃几下锅子，打匀蛋液，在油温还没升上来的时候就把蛋液倒进去。先炒饭，等水分快干的时候中间稍微凹一点，把蛋液倒进去，等蛋液差不多渗透到饭里后，颠几次锅(不要用勺子或者锅铲，纯颠，这样几次以后蛋液就跟米饭混合在一起),然后再翻炒几下，洒盐和
