早上儿子说要吃香肠蛋炒饭，老公又要减脂增肌，不增加多余脂肪而且要营养丰富，那就只能依靠香肠里的那点油了，但是，剩米饭只有一小碗了，那就多加点其他料吧～正常蛋炒饭需要的是冷油，具体的就是热锅冷油，而所谓的热锅冷油就是先将锅清洗干净，然后再调整火力，选择比较大的火将烹饪的锅烧至冒烟，这个时候就可以加入冷油，之后再将冷油倒出，留下觉
1、饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下。2、鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。3蛋液打好后，可以加点盐、胡椒粉等调料，再倒入米饭里拌匀，翻炒，能让炒饭吃起来更有味道。4. 不要放太多油用猪油炒饭，香味更浓郁，但油一定要少，否则最后做出来的就是油炒饭，
满口留香的蛋炒饭，不油不粘粒粒分明，您只要记住这几点就够了发布于2021-02-25 16:57 美食小灶一起来分享给朋友们看看吧：笔记作者美食小灶锅烧热。放油，油不要太少，太少了鸡蛋都炒不香。油温不要高，中低油温就够了，火也是中小火，
油肯定要放的，下面分享一个最好吃的蛋炒饭方法，最好用隔夜的米饭来炒，口感更好，而且米饭要自然冷却，最好不要放入冰箱内过夜。另外，要看你是否要专来一点的做蛋炒饭做法太多版本了，今天做一个我儿子怎么吃都不腻的蛋炒饭教程，专治不吃蔬菜的娃们。食材：藜麦饭2碗火腿肠1根胡萝卜1/2根洋葱1/2个黄瓜1/2根香
大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒不粘锅加热，放少量油，倒入饭炒匀、炒热后，关火离炉，倒入打散的蛋黄，在无火状态下，不断地搅炒，直至每粒都均匀粘上蛋黄。by @金子-79) Photo by @金子-79 让蛋炒饭变好吃的3个小妙招
