米饭硬了怎么补救，米饭硬了可以加入沸水，盖上盖子后再煮一下就会变得松软，或者按照1:10的比例在米饭中加入酒酿，用文火焖10分钟，等到酒酿挥发之后米饭就会变松，还可以将硬米饭盛进碗米饭煮硬了主要是因为水少了，可以在米饭中加入适量温水，重新焖煮一下即可也可以在米饭中加入两三勺米酒，搅拌均匀并再次蒸煮。蒸米饭一定要控制好水量，一般米和水的比例为1:1.2左右
(^人^) 1、加水继续蒸，蒸好的米饭如果比较硬，可以在饭里戳几个小洞，加入开水后继续蒸5-10分钟，没有开水的话凉水也是可以，不过需要将火候调制大火，蒸好后米饭就会变得1、加水继续蒸，蒸好的米饭如果比较硬，可以在饭里戳几个小洞，加入开水后继续蒸5-10分钟，没有开水的话凉水也是可以，不过需要将火候调制大火，蒸好后米饭就会变得
1、如果想吃这饭，别急，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿将洗米水倒掉之后，再将米中到适量的清水，泡一泡。大米会充分的吸收水分，整出来的米饭会粒粒饱满，好吃。淘米的时候不要用热水淘，这样会让米出现氧化作用，丢失一定的营养成分。蒸大
2、另一种方法就是加入适量的米酒，一般比例为10比1,均匀在没有煮熟的饭上加入米酒，然后将锅盖盖好，用小火焖10分钟左右，等到米酒基本挥发完成后，此时米饭就已经变软了，现在可以品尝到米饭煮硬了一般是不建议吃的，在吃了之后就有可能会加重胃肠道的负担。米饭煮硬了有可能会影响到食物的正常吸收和消化，而且可能会导致恶心呕吐和腹部胀痛的症状，可能会影响到
5、将炒好的米饭放在锡纸上，芝士100克铺匀，放入烤箱/iknow-pic.cdn.bcebos/3812b31bb051f81915f05ca8d4b44aed2f73e77f"target="_blank"title="点击查看大图1.米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。2.先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。3. 如果米饭只是表
