最佳回答：一般建议泡蒸。江大米是一种糯米脱壳大米。它的质地很硬。并且富含纤维素。做饭很难。因此。用来蒸饭的时候。一般建议用清水浸泡一段时间。这样可可以的。米饭太硬可以先把米饭搅拌均匀后，再重新加入热水进行焖煮，切记水的用量不需要太多，只需要均匀的浇上一层就可以了，不然容易把米饭煮成粥。如果米饭硬可以再次加水煮嘛蒸米
大米没有蒸熟加水重新蒸行吗大米没有蒸熟加水重新蒸可以，加水时围绕着锅的四周加点热水，再加热一会大米就熟了，不过蒸出来的口感会不好，所以蒸大米时一定要掌握一些方法，这样就可以1、可以的。电饭煲蒸米饭有点硬的话，再加点水不用再煮了在保温闷上一段时间就可以了。蒸米饭事先最好是先将米泡上30分钟为好，到时候加入一指节的水就可以了。
蒸米太硬可以放水吗，解决蒸米时米太硬的两种方法：1、将米饭取出，装入盒子中，加点水在饭里，用筷子把它基本拌匀，盖上盖子放进微波炉，高温3分钟，就可以得到软软的做法：1:大米搓洗干净，用清水浸泡1小时，控干水分。2:茶叶用沸水煮20分钟，至完全煮出茶香味，再将茶叶过滤掉。3:大米装入电饭煲内，加入适量的茶水，再来点花生油搅匀。4:按下煮饭键
如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼的，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不在难调。2、泡米：淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右。3、加水：米和水的比例，最好为1:1.2(没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1:1
九州醉餐饮网的专业问答栏目对蒸米饭没蒸熟再放水能蒸熟吗做出了语音回答，可以。蒸米饭时若第一次没有彻底蒸熟是可以第二次加水继续蒸的，但是这样蒸出来的米饭口感会有所影响，因为用料十足，如果除了蒸煮米饭之外，你还有蒸面蒸菜的需求，并且吃饭的人较多，那这款电饭煲是你的首选。
