菜籽油的种子磷脂有利于血管、神经、脑的发育。1级是好的。开拓资料：1、一般分为四个等级，从低四级到一级依次等级越高，精炼度越高。2、一级油和二级油的精制度高，经过脱胶、脱4、而四级油精炼的程度不是那么高，油中含有丰富的胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。所以如果从营养成分保留的角度考虑，四级油反而是最好的，选择适合自己的才是最好的。菜籽油
精练后，一、二级油危害成份的成分较低，如菜籽油中的芥子*等可被脱下，但另外也外流了许多营养元素，如豆油中的胡罗卜素在褪色的全过程中便会外流。三级油和四级油的精练程度低一级和二级，菜籽油的精炼程度较高，市面上也普遍见到的，颜色透亮，纯度高，杂质少，但部分营养物质也较少。三级和四级，菜籽油的精炼程度较低，自家作坊压榨出来的通常是这个等级，颜色较
因为菜籽油四级油精炼程度比较低，所以对原料的品质要求更高，选料会更加苛刻。而且同样压榨工艺下出油率要低，所以成本会更高，导致菜籽油四级油的价格也会更高一些。目前，我国食用油如果说从营养成分的角度来考虑，四级油反而是最好的。而且因为四级油精练程度较低，所以对原料的品质要求更高，选料会更加苛刻。同样压榨工艺的出油率要低，成本会更高，所以四级油
菜籽油三级好还是四级好菜籽油分为很多等级，级别高一点的菜籽油更为精炼，并且营养价值更高，但是大部分企业在精炼菜籽油的时候没有办法将它的纯度达到一级标准，所以市场上菜籽油按照国家标准分为1-4级，一级菜籽油为最高等级，四级菜籽油是最低等级，也就是我们平时说的“毛油”。等级越高的菜籽油精炼程度也越高，相应的价格也是最贵的。但是不是说一级菜
血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂减肥。而且，菜籽油是最容易消化的一种油，它在人体内的消化吸收率可以达到99%。有肝炎、胆囊炎的人，别的油不能多吃，吃菜籽油就没问题。去火通便菜籽油味甘、好品质的菜籽油气味醇香，尤其是青黑色菜籽油，香味更是浓烈悠长。如果是品质不好的菜籽油，油味很淡，有
