食用油沸点最高可达355度，通常食用油的沸点一般都在200度以上。其中花生油、菜子油的沸点为335度，最高温度在250度。食用油的沸点一般都在200℃以上。当油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康.色拉油的燃点新的油是318度，但用过的燃点
破声：油温7~8 成热(210—240℃)时，油面有青烟冒出.肉丝放入油中立即定型并变色.大量气泡冒出并很快消失.伴有大量爆破声。其次，要了解不同植物油的致毒点，以及可能产生哪些食用油温度低出现絮状物是油的凝固物。油的凝固点也不是一个确定的温度，而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少
油温的最高温度是300度。三四成热的低温油，油温为90—120℃,油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150—180℃,油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200—240℃,油面标准大气压下，水的沸点是100摄氏度；食用油的沸点通常都在200摄氏度以上。炒菜时，一般将油温控制到五六成左右就可以了。那么同样温度(以100摄氏度为例)的水和菜油，不小心溅到手上，哪
油温，指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为"几成热"每成热约为35度左右。可分为十成。最高温度建议不要超过200度，不粘锅的表面涂层在240度时会分解破坏。1、不粘锅的底料是特殊材质，最高温度应该保持在150度即可。2、从直观上看刚刚冒烟时就已经达到150度，可以及时放
最佳答案油温的最高温度是300度。三四成热的低温油，油温为90—120℃,油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150—180℃,油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200—24棕榈油类似，饱和脂肪酸高，常用于高温煎炸，但不适用于家庭热炒。· 🌾一些烟点高的植物油：(精炼油比初榨油烟点高，因此以下均指精炼油) 山茶油(烟点252度) 精炼橄榄油(烟点238度，营
