米粒中心没有米粒原来的颜色，就是不硬了），然后将米捞出放到筲箕里，注意把米摊开些，这样米粒就不会粘在一起了，待水滴干后，把米放到蒸格里蒸，记得用哪种有漏你买东北大米或者日本进口大米，这些地方寒冷，水稻生长期长，蛋白质含量高，口感就比较弹，米饭有光泽，不黏。不要买南方大米或者越南什么地方的米，淀粉含量偏高
在国外，大致相当于“长粒米”(long grain)。粳米的外形要短一些，直链淀粉含量低，煮出来的米饭弹性比籼米要好，颗粒之间有一定粘连。在国外，相当于“中粒米”(medium grain)和“短粒米”(short gra我知道早籼米最不粘，但是市场上很难买到早籼米，有很多牌子的米我不知道到底粘不粘，请大家给我说说参考答案：糙米，另外蒸米时加点油不要加太多的水，小贴士：①
￣□￣｜｜ 最典型的就是糯米，它所含的淀粉里，支链淀粉含量超过80%，别说隔夜了，可能隔月都还是粘的。你看这个属中黏性。籼稻起源于亚热带，种植于热带和亚热带地区，生长期短，在无霜期长的地方一年可多次成熟。去壳成为籼米后，外观细长、透明度低。有的品种表皮发红，如中国
≥ω≤ 您好，黑龙江长粒香米口感松软弹滑，黏而不腻，米质细腻，柔韧细嫩，香味浓郁。外观上看纤细饱满，光亮细腻，色泽晶莹剔透。煮出来的饭松软不粘而且还很香籼米、第四种大米：宁夏珍珠米宁夏珍珠米产自的宁夏，这里昼夜温差大，土地肥沃，也就造就了宁夏珍珠米独有的优良品质。宁夏珍珠米粒粒晶莹剔透，颗粒较小，饱满圆润，十分洁白，有种莹莹
粳米的外形要短一些，直链淀粉含量低，煮出来的米饭弹性比籼米要好，颗粒之间有一定粘连。糯米的特征是直链淀粉含量极低，煮熟之后非常粘软。较真要点(赶时间？只首先，大米选江西上饶本地农村自己舂的类似糙米的米。营养价值高，又不会粘性太大。第二，大米先下锅，加水煮，冒泡的时候，将米捞起来，剩下的粥水可以作为早饭喝。第三，捞起的米上锅蒸
