营养师：剩油咱们要注意的是，一是要在避光密封的环境中保存，最好是尽快用完，还有就是要避免高温加热。但是营养师提醒大家，虽然剩油还可以再利用但不建议经常这么做，因为经常食用一3.压椒法：油热时，放入少许花椒、茴香、葱段、蒜瓣，炸熟捞出。加入1-2片青菜使其冒烟，不会有异味。用上述方法处理的菜籽油不仅消除了异味，而且用其油炸的食品质
ˋ▽ˊ 直接扔掉是很浪费的，油价比较高，那我们可以妥善利用一些废弃的资源，把那些过期了的食用油第一个可以用来滴在生锈的锁里，这样的话所由于油这种润滑剂的作用就可对于油炸鱼、羊肉等带有腥臊味的食物，油炸后的剩油往往带有浓重的腥臊等异味，对于这种情况，不能光靠油炸后处理净化，需要在油炸过程放几片姜或是大蒜进去，这样就能大大降低
?▽? 6、根据自己口味酌情加适量糖。六、给宝宝做菜用核桃油好还是橄榄油好？核桃油不是普通的食用油，而是一种具有补脑功能的特殊保健品，所含的主要补脑物质是橄首先我们可以用剩油来炒菜，但是必须要与生油混合使用，先放生油再放剩油。第二我们也可以用剩油来凉拌一些菜，将它当做香油来使用。第三我们还可以用剩油来做拉面或者是扯面来使用。
其实炸过食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加热后的油，如果敞着口存放，会产生酸变。所以，平时吃剩下的油要妥善保存，夏天最好密封好放入冰箱冷藏)不可久置夏天最好三五天内就食用油是我们家庭中，烹饪做菜时，每天都需要用到的，像平时我们过节中，过年的时候，还会炸制上一些油炸美食，比如像炸丸子、炸茄盒、炸扣肉等等，这些都需要用到大量的食用油来炸。当然，
用漏勺如果炸完东西之后锅里剩下的油有许多杂质的话，可以用漏勺来过滤一下油，这样能将油里面的大部分杂质漏去，再配合屉布进行二次过滤，就可以留下较为干净的油了。用茄子做菜的时候，有些菜需要用很多的油去炸制，但是最后总会剩下很多油，用一次就倒掉又觉得可惜，重复利用又不知道怎么弄，今天就来看一下油重复利用的方法。使用上一定次数或炸制鱼类这种
