炒菜时防止油溅一直是摆脱厨房烦恼的根源之一。无论是朋友聚餐、家庭晚餐还是日常早餐，最消耗热度的还是炒菜，因此，要想避免油溅是非常紧迫的任务。那么，接下来，就给大家分享油温较高，蔬菜上带有水分，水遇到高温会汽化产生出蒸气，出现膨胀，就会出现溅油，爆炸的情况。为了避免溅油的情况，在炒菜时，先要将锅中的水分烧干后在到入油，油温达到一百四十度左右即
炒菜总是免不了溅油，而很多人也都害怕溅油，尤其是厨房新手，每次菜一入锅，听见那啪啪啪的溅油声，只能拿着锅铲站得远远的，根本不敢靠近。究竟如何缓解这个大难题呢？本期「厨房问答」液體化为汽体时，容积澎涨，就给周边的油造成很大的工作压力。因此，使油发生爆炸、溅出。如何炒菜不溅油？锅中有水分时最非常容易溅油了，要等水干了之后再加点油。炒蔬菜时，
这是因为水和油的沸腾温度不同，水温上升到100°C时沸腾，就会变成水蒸气。油的沸腾温度在200°C以上。而且水比油重，当水滴落在油锅里后，会马上向锅底沉。这时锅里热油的温度早就高过4.锅里放油，5成油温，放入腌好的牛肉条，把牛肉水分炸干。小火炸至表面颜色变深捞出。炸的时候轻轻搅拌，时时观察，小心烫伤5.把炸干水分的牛肉捞出，锅里留少许油，放入1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1
这款防风防油溅隔热挡板非常实用，表面光滑整洁，不管手油渍污渍溅到上面，轻轻一擦就干净了，很容易清洗。用了黑胶包边，不会划伤手，挡板可平放也可以折叠，很人性化的设计，除了可以防风防油溅隔热，还根据本人近十年的炒菜经验，油溅出来可能有以下原因：1、锅里还有水的时候就放油，油一热就会溅得到处都是：在放油
首先油点飞溅主要是热油遇到冷水的原因，所以建议食材和锅铲下锅前尽量控水，最好有厨房专用纸来吸水。从根本上解决问题相信小伙伴们，都知道下菜时油锅飞溅都是因为食材中带有大量的水引起的。① 在倒油
