其实有很多油都是适合炸东西的，比如说花生油，菜籽油，橄榄油等，不同的油炸出来的食物的色泽和香味是不太一样的，当然了，炸的食物当中的油脂含量会比较高一点，所以平时适量的食用煎炸调和油，如棉籽油、菜籽油、猪油等合适。油炸食物想要好吃必须酥脆，使用的油的油烟点要高才能让食物酥脆。因
＋▂＋ 在我们日常生活中，可用于做煎炸食物的脂肪主要有动物脂肪和植物油，动物脂肪中主要有：猪油、牛油、羊油、鸡油和鸭油；植物油主要有：花生油、葵花油、玉米油、大豆油、菜籽油、橄榄油和棕榈油等。在1、玉米油：玉米油的成分是完全从纯正的玉米中提取出来的，颜色透明，打开后会有一股清香的味道，含有超过80%以上的不饱和脂肪酸和不含有胆固醇成分，因此用它来炸制食物，是不会产生与身
?﹏? 1、福临门一级大豆油：这款是非常适合油炸的，首先这款食用油是利用大豆低温冷榨而来的，食用油的颜色是淡黄色的，油脂清澈透明，没有任何的豆腥味和沉淀物，大豆油中产生的油酸磷脂、亚油多不饱和脂肪酸含量比较高的食用油是不适合用于油炸的。这么说来，大家可能会觉得，橄榄油和山茶油是最
3、大豆油：烟点在238℃左右，适合爆炒和油炸；用肉骨头或鱼肉炖汤时，适量加点大豆油，有助于熬出浓厚的白汤；4、玉米油：烟点在200℃左右，不饱和脂肪酸含量高达80%～85%,适合快速烹炒一般来说花生油、棕榈油、猪油、椰子油这几种油是最适合用来做油炸品的，如果是在家自己做，那么花生油性价比会高一些，而且也比较好买，超市就可以买到。花生油中所含的不饱和脂肪酸会
不容易变质。但是凝固点的温度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。油温烟点高，235度，所以油炸适合煎炸食物的油花生油因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸
