煮制过程中，切记不要加水，不管还是热水还是冷水，都不要加！不然煮好的米粥不香，不稠，不出油。小米粥煮好以后，关火稍待片刻，表面就会出现一层厚厚的米油，这也是小米粥最精华的部分。最后总结：很多人都做错了，焖米饭的时候用的冷水，难怪米饭不香糯，还会粘锅！其实应该用热水，您get到了吗？再教大家一个小窍门，如果做的米饭有点夹生，那就倒点米酒，再焖煮一会就能轻松
(^人^) 因此，在煮米饭前用热水浸泡一会大米或者大米热水下锅，这样不仅能够更加快速的将米饭煮熟，而且这样煮出来的米饭口感更为软糯、香甜可口。2.冷水在平时，我们大部分人更多的则是使用第一步首先将大米放在凉水里浸泡一个小时左右，让米粒充分吸收水分，大米粒充分吸收水分后，焖出来的米饭口感就会特别有弹性，而且米饭还能够快速成熟。第二步，煮米饭的时候到底是
⊙▽⊙ 所以你们下次在做米饭的时候，一定要用热水，但是温度不易太高，你们可以尝试一下煮出来的米饭的确比冷水煮出来的米饭要好吃，如果你们有兴趣的话可以尝试一下。在我们煮米饭的时候，二、热水下锅很多人在熬小米粥的时候有一个不正确的习惯，就是小米直接冷水下锅熬煮，因为加长了小米粥的熬煮时长，所以必须时不时搅拌锅里的小米才不会糊底。沸水下锅就不同了，沸腾
建议用温水。平时在生活中比较常见的就是用冷水来煮大米，如果是用冷水来煮的话，不利于淀粉的糊化，所以需要的时间比较长，而且煮出来的米饭也会比较煮米饭的时候选择使用凉水煮制或者热水煮制都是可以的，但用热水煮出来的米饭，口感会更加软糯可口。这是因为大米中的主要成分是淀粉，淀粉不溶于水，只有在温度适宜时，才会吸水、膨胀
就一定要用冷水下锅的方法，这样煮出来的米饭，它的成熟度就会越高，吃起来的话口感要香得多，并且要用冷水，这样的米才不会粘锅，而且小米更容易开花，有助于增加粥的粘稠度，并且熬小米粥中途不建议再加水，还要随时搅拌一下锅，防止糊底。熬小米粥的诀窍1、淘洗小米的时候，
