长期单吃一种油，一般家庭在炒菜时也做不到炒什么菜用什么油，但maigoo小编建议最好还是几种油交替搭配食用，或者一段时间换用一种油，使营养均衡，因为很少有一种油可以解决所需的油脂营养问题。不可1.炒菜：菜籽油、花生油、葵花籽油等它们富含抗氧化物质，抗热能力稍强，可以用在一般炒菜中，但不能
通常以精炼的菜籽油、葵花油、大豆油等为主料，营养和脂肪酸的组成比较均衡，营养全面，不过每一款调和油玉米油，橄榄油，山茶油，葵花籽油，大豆油，芝麻油，亚麻籽油等。橄榄油是较为常见的用于炒菜用的油
①橄榄油——凉拌优点：富含不饱和脂肪酸和多种营养物质。缺点：不能中式高温炒菜，而且味道中。 ②玉米油——煎炒优点：含有不饱和脂肪酸、维生素E和亚油酸。缺点：高温爆炒或做炒菜用花生油好市面上可以用来炒菜的油的种类有非常多，其中包括玉米油、大豆油、花生油、菜籽油、橄榄油等等，其中花生油香味浓郁、容易吸收，而且富含维生
?▂? [三R]烹饪有讲究亚麻籽油、紫苏油、葡萄籽油、核桃油，这类油不耐高温[火R],建议凉拌、炖煮、清热炒(热锅冷油),不适合爆炒、煎炸。像菜籽油、花生油、精炼橄榄油就比较耐高温，可R炒菜用的油包括：菜籽油、花生油、猪油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油等。食用油是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂。其
