(＊?↓˙＊) 1。为了增加特有香气，煮饭时加点植物油，会让米饭增加食用油的特殊香气，加不同的油香气自然不一样了炒菜要放油是为了：增味、防止烧糊、增熟、提供热量和不饱和脂肪酸、提供多种脂溶性维生素。1、增味
而且外面的餐馆做饭习惯多放油盐，长期吃外卖对身体不好。所以可以尝试在家吃饭，控制油脂的摄入。即使在外面吃饭，也记得少点高油的菜。2.做饭时要注意油温很多家庭习惯等油使得菜更快、更均匀的受热，把菜烧熟。但油比水更好的原因可能包括：
做菜为什么要放油做菜放油原因可能包括：油的热容量更高，可以加热到几百摄氏度而不蒸发，附着性比水更好，可以把食物快速烧熟，又不会因为时间太长而把食物烧烂、流失营养，食一、炒菜的时候为什么要放油1.油可以增加炒菜的香味，提升炒菜的口感。2.在炒菜的时候放油，可以让食物在短时间内变熟，可以防止因为烧的时间太长而造成食物营养的流失，因为油的沸点
ゃōゃ 所以炒菜放油一开始的目的之一就是让食物可以煮熟。二、放油味道可以更好为什么要这样说，在人类社会早期，食物的来源应该有两种，打猎所得食物，树上的瓜果，随着火得到应用，当然是为了增强口感，吃起来更有味道，特别是绿叶菜，放油能让菜保持原色，减少维生素流失等，绿油油的
做饭为什么要用油2020-10-04 综合百科By:admin 食用油可以给人体提供热量和不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质。如果体内缺乏它，就会出现皮肤粗糙，胶屑及头发干2.油的沸点比水高，可以让食物更快炒熟，不会因为烹煮时间太长而把食物烧烂、流失营养，食物口感会更好。3.炒菜放油能有效软化菜里的纤维，有的蔬菜里含有脂溶性
