蒸馒头的时候，我们先开大火将水烧开，然后大火蒸10分钟左右。接着我们转到中火，继续蒸15分钟左右，最后关火，继续焖5分钟左右。关火之后不要马上开锅哦，一定要焖个5分钟，让其稍微冷却所以蒸馒头，正确的方法应该是用大火，很多人忽略了这一步，难怪馒头蒸出来不松软。这主要是因为馒头需要上汽后才放到锅中进行蒸煮，而想要蒸锅当中快速上汽的话，一定要保持大
蒸馒头上汽后用大火还是小火
做馒头用火灾是10-15 分鐘。做馒头用火灾的時间要依据炒锅的尺寸、水流量的是多少、笼屉的尺寸、所烝馍馍的是多少等要素决策的。但是一般得话做馒头火灾常用的时间10~20 不是的。一般建议在开始蒸馒头的时候先用大火烧开，煮制水开冒气后再转为中小火蒸制，接着再关火焖一段时间即可。若一直用大火蒸煮，水蒸气很容易会滴落在馒头上，
蒸馒头的4大忌
ゃōゃ 回答一：蒸馒头是开始大火，水开冒气后用中小火。不要以为蒸馒头没有什么讲究，其实火候是会影响馒头成形以及馒头口感的。要是火候不正确的话，很容易造成馒头表面疙疙瘩瘩的，还7、开大火蒸15分钟，小火蒸5分钟后关火，再焖5分钟，馒头就蒸好了。【大厨有话说】蒸馒头，发面和蒸制同样很关键。发面时，要先确定酵母的活性，然后提供合适的温度，酵母菌繁殖速度
蒸馒头一直用大火吗
现在大家知道了吧，在蒸馒头的时候，我们不能全程选择用大火蒸，而是大火蒸一段时间之后转成中火，因为如果一直用大火的话，水蒸气太大，容易使水蒸气鸡蛋馒头上面而出现塌皮的现象。下次而问过不少人蒸馒头的方法，有人说用大火，还有人说用小火，其实这2种做法我都不建议，因为在蒸馒头时，不同阶段，用的火候都是不一样的，如果全程都用大火，会使馒头不蓬松，而全程
蒸馒头一定要大火20分钟吗
其实，大火和小火也不是绝对的，我们要根据馒头的不同情况用不同的火候。如果全程大火，面团中的水分就会散失得很快，这样蒸出的馒头就不会软糯了。相反，如果全程小火，馒头的表面膨胀并不是。蒸馒头时，并不建议一直用大火，因为长时间的大火会使水蒸气过大，馒头上部会出现踏皮的情况，一般用蒸锅蒸馒头时，需用大火蒸10分钟左右，
