没煮熟的米饭做蛋炒饭能炒熟，但是吃起来觉得里面有生米心儿。为了消除这个弊病，把米饭放在压力锅了再蒸五分钟就行首先米饭要用隔夜饭，因为水分比较少，如果使用热饭的话炒出来会粘糊糊的。如果没有隔夜饭，可以把米饭放到冰箱里面冷冻一下。鸡蛋要少，蛋比饭还多的蛋炒饭是不
ˇ＾ˇ 可以的。用长粒香大米来蒸米饭，米饭蒸熟之后趁热用筷子搅拌散，稍微晾一下就可以做蛋炒饭了。1,用刚焖好的新米饭也可以做出颗粒分明、彼此不粘连的黄金蛋炒饭夹生饭就是没煮熟半生半熟的饭，夹生饭最好是不要吃，对人体不好，但是可以将夹生饭做成蛋炒饭的哦！夹生饭是可以二次处理做熟的，下面本文小编来介绍一下。夹生饭能炒蛋炒饭吗米饭夹生可以做蛋炒饭
夹生饭就是没煮熟半生半熟的饭，夹生饭最好是不要吃，对人体不好，但是可以将夹生饭做成蛋炒饭的哦！夹生饭是可以二次处理做熟的，下面就来介绍一下。夹生饭能炒蛋炒饭吗米饭夹打两颗鸡蛋，锅里下油烧热，把鸡蛋炒半熟，再加米饭拌匀，加盐和味精，颠一颠加小葱出锅。这是蛋
刚蒸的米饭可以做蛋炒饭，但是刚蒸出的米饭比较柔软，直接用来炒蛋炒饭很容易将米炒烂，口感不会很好。蛋炒饭建议用冷却后的米饭或者过夜的米饭，这样的米饭米质较可以。但采用冷饭烹制更佳，由于热饭存在一定热量和水分，易使米粒中存在一定粘性，在锅中炒制过程中很容易粘在锅上导致糊锅，且水分让米饭粘黏，无法让蛋炒饭达到颗
∪ω∪ 炒饭一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出锅，否则会出现水分越炒越少、饭越炒越干。特别是添加酱汁的炒饭，炒太干就无法达到丰盈湿润的口感。而加入鸡蛋的炒饭，蛋炒到半熟解决方法也很简单，可以隔夜，也可以将米饭平铺晾干15分钟，或者煮米饭时少放1/3的水，就可以达到适合炒饭的干爽口感。隔夜的目的，也是为了蒸发掉更多水分，让米饭更容易形成粒粒分明
