首先，可能跟选用的米有关，有的大米做出来的米饭本来就比较粘，建议把大米做得稍微硬挺一点。其次，炒大米最好用冷饭，刚出锅的热饭本来就比较粘。第三是跟用油有关系，油太少也炒不开的。最后是，如果结果表明，蒸制时间越长，米饭的消化速度越快，血糖升高越快。4.蒸之前避免浸泡米饭。发现米饭在室温下浸泡1小时后，碳水化合物的水解率会增加。米饭虽然吃起来比较软糯，但是升血糖的
首页社区精选业务合作视频上传创作者服务新闻中心关于我们社会责任加入我们中文大米饭炒鸡蛋越吃越能干#美食日常#美食#我的美食日记#美食分享#美食教程发布于2022煮好的米饭太软，往往很多电饭煲直接煮的米饭就会是这样的情况，软软糯糯的，黏性很强。也有人说是米饭的水分太多了，这样理解也可以。这种米饭可以放入冰一下或者采用微波炉打热，
问题三：为什么米饭比较干还是会粘锅？米饭比较干还粘锅的原因，很可能是因为油放的太少，没有充分滑锅。在炒饭前，需要热锅冷油，滑一下锅。这样炒饭的时候才不容炒米饭时的油一定要比平时烧菜要多放一些起到一个润滑的作用，因为饭粒很会吸油，少放的话在翻炒时米饭由于缺油也会粘锅的。也正是这样各种炒饭普遍都会比较油腻的原因所在。以上是
同时，我们可以使用动物油，鸡油更佳。开大火，热锅，倒入鸡油，放一些姜丝炒香；然后倒入准备好的米饭，翻炒均匀后，倒入蛋液，使米饭裹上金黄色；最后放些生抽，盐花，撒一是：凉油时就下入米饭翻炒，这样就不粘锅。二是：有微波炉的话，炒之前先把米饭放入碗里盖盖，进微波炉高火1 分钟左右，再入油锅里炒，这样也不粘锅。炒饭会粘锅怎么办1、选
那是米饭的锅，不用怀疑别的。粘是因为淀粉的锅。下次想炒饭前，先把米淘洗彻底。然后米水比控制在1原来排列紧密的淀粉粒，开始大量吸水膨胀，变成松软米饭，一部分淀粉与水分则形成了粘稠的亲水性胶体溶液，
